Zoethout


Kliswortel
De klis is een plant uit de familie van de composieten. Hij komt voor aan bosranden en op akkers. De kliswortel wordt in de herfst geoogst, als de plant nog geen jaar oud is, en smaakt lekker zoet.



Jeneverbes
Vrijwel iedereen kent de kleine zwarte jeneverbessen als zurig pittige, aanvankelijk licht zoetige specerij. In het Duits komt zijn naam van de Oudduitse woorden „wauhal“, dat „levenslustig/opgewekt“ betekent, en „der“: „boom“.



Peterselie
Peterselie is een van de bekendste kruiden ter wereld. Afhankelijk van de soort heeft hij gekrulde of gladde bladeren, die mild pittig en een beetje peperachtig smaken. Peterselie is inheems in het Middellandse Zeegebied en op de Canarische Eilanden – en is ook te vinden in veel tuinen en keukens over de hele wereld.


